CUINETES

Mil fulls de poma, cabra i foie

2 de marzo de 2016
2016-02-13 15.28.09

Ingredients: 1 pasta de full 2 pomes acides 4 rodanxes de rulo de cabra (1 cm aprox de gruix) 150 gr. de foie mi cuit Oli Elaboració Pelem la poma , li traiem el cor , i la tallem a rodanxes fines. La fem al forn. Col·loquem la pasta de full al forn també sola perquè es quedi una mica daurada. Posem les rodanxes de …

Seguir llegint

Cassoleta de verdures amb formatge de cabra

17 de febrero de 2016
2016-01-27 14.01.14

Posem a bullir totes les verdures que ens interessin per menjar amb aigua en la cassola. O juntes o be per separat. Aquí tenim, brocolí, carxofa, mongeta tendra, patates petites i cebetes. Quan ho tens tot pelat, net i bullit o posem a la cassola. Aquesta ja ens serveix per anar al forn amb el formatge de cabra per gratinar. Això pràcticament pot ser un …

Seguir llegint

ESCUDELLA BARREJADA

27 de noviembre de 2015
escudella

Amb el fred ve de gust la cullera. La recepta d’avui podria ser un clàssic al cuina al hivern.  Podem  fer mil variacions d’una escudella mb api o xirivia, amb cigrons o fideus en lloc de galets o un grapat d’arròs… el final el resultat sempre es bo i re-confortable. També us volia presentar les soperes de cocottes Le Creuset. INGREDIENTS (Per 4 PERSONES) 1 os …

Seguir llegint

Treu el cap la primera: CARXOFA

20 de noviembre de 2015
2015-11-16 22.31.492015-11-16 22.29.482015-11-16 22.29.59

Quan arriba la tardor i comença el fred, arriba també el moment de les carxofes, unes hortalisses saboroses, amb moltes possibilitats a la cuina i, per descomptat, amb moltes propietats saludables per al nostre organisme. És originària de la costa mediterrània, de Sicília o Egipte.  Com que conté molt poques calories i té propietats diürètiques es fa servir molt en dietes per aprimar. Segurament recordareu …

Seguir llegint

Pastís de CASTANYES!

30 de octubre de 2015

Ingredients: (per a un motlle de 20 cm de diàmetre) 1/2 kg de castanyes (crues o torrades) 150 g de sucre 125 g de mantega 3 ous 100 g de cobertura de xocolata Preparació: Per començar, si les castanyes són crues, feu-los un tall a la pell, bulliu-les durant 45 minuts i després peleu-les. Si són torrades, peleu-les i bulliu-les durant 15 minuts. A continuació, …

Seguir llegint

Crema de bolets

16 de octubre de 2015
Bolets

INGREDIENTS: 500 gr. de bolets variats frescos 3 charlotas picades 40 gr. de mantega 1/2 vaset d’Armagnat 400 ml. d’aigua 100 ml. de nata, iogurt grec o creme fraiche Trufa fresca Sal i pebre ELABORACIÓ: Talleu la ceba a rodanxes i sofregiu-la en una cassola d’alumini alta, juntament amb la mantega. Deixeu-la coure molt lentament fins que quedi transparent. Tot seguit, afegiu-hi els bolets i un …

Seguir llegint

Benvinguda MAGRANA!

9 de octubre de 2015
magrana

Sota una pell gruixuda i daurada amb tocs rojos, s’amaga un interior curull de llavors recobertes d’una polpa dolça i sucosa de color i brillantor semblant a la dels robins. Descobrim per què tots els pobles que han conegut la magrana li han atribuït nombroses propietats i com aquesta fruita tan deliciosa de començament de tardor amaga un potencial antioxidant enorme Propietats nutricionals La magrana …

Seguir llegint

La carbassa!

2 de octubre de 2015
carbassa-dins-text

Aquesta fruita assimilada a verdura, a més de ser molt nutritiva i rica en vitamines i minerals, ens pot ajudar a regular els nivells de sucre a la sang, ens protegeix la vista i el cor, prevé el càncer… què més li podeu demanar? Ah, sí! Alguns la fan servir de decoració . Us animem que no us quedeu aquí i la consumiu durant tota …

Seguir llegint

Receptes dibuixades, una CANYA!

30 de septiembre de 2015
Giap-applepie-300

Bon Dimecres! Avui us ensenyo unes receptes dibuixades que m’han encantat. La primera son tres maneres diferents amb l’alvocat. La primera com per fer un tupper amb quinoa, verdures i amanida. La segona amb una amanida amb mango, alvocat, enciam i vinagreta. La tercera amb una torrada amb crema de mongeta (aqui no s’utilitza) jo posaria el tomàquet, una mica de maionesa o oli i …

Seguir llegint

Hola TARDOR!!

23 de septiembre de 2015
figues

La figa és una de les fruites més dolces i, per tant, més riques en sucres (principalment en forma de sacarosa, que a la vegada està formada per la unió de la glucosa més la fructosa) i ens aporta 74 kcal per 100 g de fruita fresca que augmenten fins a les 250 kcal en el cas de la figa seca.Les diferències nutricionals entre la …

Seguir llegint

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar l'experìencia de l'usuàri. S'entén que si es continua navegant s'està donant el consentiment per l'acceptació de les anomenades cookies i l'acceptació de la política de cookies d'aquest lloc web.